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기본 정보
상품명 하로 소레사
영문명 Ethiopia Haro Soresa
원산지 에티오피아
지역 Guji Zone/Hambela Wamena Woreda
농장 Haro Soresa
고도 2200-2300m
품종 에티오피아 원종
가공법 Natural
볶음도 Light
로스팅 월화수목
향미 꽃향기, 라즈베리, 건자두, 적포도주, 향신료, 다크초콜릿, 복합적인 맛
용량 200g
판매가 16,000원
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올 해 에티오피아 내추럴 커피는 함벨라 지역의 커피다. 하로는 작은 호수를 끼고 있는 함벨라 지역의 작은 마을이다. 마을은 작지만 농부들은 열심히 일하고 좋은 품질의 커피를 생산한다. 함벨라의 환경은 2200-2300m의 높은 고도, 철분이 풍부한 비옥한 토양, 빽빽한 숲, 폴스바나나 같은 좋은 차광목이 있어 커피 재배에 이상적이다.


폴스바나나 False Banana : 에티오피아에서 최상의 쉐이딩 트리는 폴스바나나이다. 바나나가 열리지 않는 가짜 바나나 나무. 폴스바나나는 커피 재배 뿐만 아니라 음식, 음료, 치료제 등 다양한 역할을 한다. 커피 주변에 자라고 있는 폴스 바나나는 큰 비로부터 커피나무를 보호하고, 길죽하고 넓은 잎들은 적절한 빛을 커피나무에 제공해준다. 폴스바나나의 뿌리는 매우 얇고 가늘며 지면에 넓게 퍼져 있어 수분을 흡수한 후 주변의 커피와 물을 나눈다.


동일하고 일관된 품질을 얻기 위해 잘 익은 체리만을 따고, 같은 농경생태환경에서 재배된 커피-싱글오리진 커피(micro climate and single origin)를 따로 모아 농장에서 바로 아프리칸 베드에 말리고 건조하였다.

볶음도

볶음도 배출온도 배출시기 in the cup
라이트 204-207 1차 크랙 마지막 단계 산미가 있고 와인 같다, 꽃향기와 과일향이 나며 촉촉하다, 굉장히 독특한 커피
미디엄 208-212 1차 크랙 마치고 1분 이내 달고 약한 캐러멜 맛, 잘 익은 과일맛, 각 커피의 특징을 잘 살릴 수 있다
웰던 213-216 1차 크랙 마치고 1분-2분 사이 캐러멜, 단맛, 중간 바디, 균형이 잘 잡힌 맛
다크 218-222 2차 크랙 직전부터 2차 크랙 초반부 달콤쌉싸름, 캐러멜, 초콜릿, 묵직하고 끈적한 바디

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2 500g으로 구매하고 싶습니다 이**** 2018-11-01 20
1    답변 500g으로 구매하고 싶습니다 관리자 2018-11-02 28

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