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기본 정보
상품명 카린디
영문명 Kenya Karindi
원산지 케냐
지역 Nyeri
농장 Karindi
농부 David Maina Ndirangu
고도 1850m
품종 SL28, SL34
가공법 Washed
볶음도 Light
로스팅 월화수목
향미 블랙베리, 블랙커런트, 꽃, 라즈베리, 복합적, 세련된 케냐
용량 200g
판매가 18,000원
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니에리 소-무쿠르웨이니 지역 해발 1850m에 위치한 카린디 농장은 붉은 화산토가 몹시 비옥하다. 농장주 데이비드 마이나 니디랑구 David Maina Ndirangu는 58세로 두 자녀가 있으며 10년 넘게 커피 농사를 지었다. 농장은 17에이커로 40명의 농부가 함께 일하며, 데이비드는 면적을 더 키우고 싶어한다. 그는 아보카도를 함께 재배하며 지역 보건 센터에 적극적으로 기여하기도 한다. 수확에 영향을 미치는 금융과 기후 변화는 데이비드의 최근 고민이다. 

볶음도

볶음도 배출온도 배출시기 in the cup
라이트 204-207 1차 크랙 마지막 단계 산미가 있고 와인 같다, 꽃향기와 과일향이 나며 촉촉하다, 굉장히 독특한 커피
미디엄 208-212 1차 크랙 마치고 1분 이내 달고 약한 캐러멜 맛, 잘 익은 과일맛, 각 커피의 특징을 잘 살릴 수 있다
웰던 213-216 1차 크랙 마치고 1분-2분 사이 캐러멜, 단맛, 중간 바디, 균형이 잘 잡힌 맛
다크 218-222 2차 크랙 직전부터 2차 크랙 초반부 달콤쌉싸름, 캐러멜, 초콜릿, 묵직하고 끈적한 바디

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