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기본 정보
상품명 가투기
영문명 Kenya Gatugi
원산지 케냐
지역 Othaya, Nyeri
농장 Gatugi Factory
농부 오타야 농부협동조합
고도 1863m
품종 SL28, SL34
가공법 Washed
볶음도 Light
로스팅 월화수목
향미 복숭아, 카모마일, 코코넛, 흑설탕, 촉촉하다, 은은한 케냐
용량 200g
판매가 16,000원
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가투기는 오타야 농부협동조합 소속 공장이다. 아베르다레 산맥과 케냐 마운틴 사이 해발 1,863m 높이의 소-오타야 니에리 지역에 있다. 구성원은 총 751명으로 남성 574명과 여성 177명이다. 커피를 재배하는 농지의 평균 면적은 223헥타르, 평균 체리 생산량은 439,000kg, 평균 강수량은 1300mm, 기온은 13-26도 사이다. 풍부한 화산 토양이며 아라비카 커피만 재배한다. 재배 품종은 SL 11, SL 34, Ruiru 11 및 Batian이 있다. 이 공장의 모든 커피는 공정 무역 인증을 받았다.

볶음도

볶음도 배출온도 배출시기 in the cup
라이트 204-207 1차 크랙 마지막 단계 산미가 있고 와인 같다, 꽃향기와 과일향이 나며 촉촉하다, 굉장히 독특한 커피
미디엄 208-212 1차 크랙 마치고 1분 이내 달고 약한 캐러멜 맛, 잘 익은 과일맛, 각 커피의 특징을 잘 살릴 수 있다
웰던 213-216 1차 크랙 마치고 1분-2분 사이 캐러멜, 단맛, 중간 바디, 균형이 잘 잡힌 맛
다크 218-222 2차 크랙 직전부터 2차 크랙 초반부 달콤쌉싸름, 캐러멜, 초콜릿, 묵직하고 끈적한 바디

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