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기본 정보
상품명 라록사니따
영문명 El Salvador La Roxanita
원산지 엘살바도르
지역 San Ignacio, Chalatenango
농장 La Roxanita
농부 Ignacio Gutierrez
고도 1350m
품종 Pacamara
가공법 Honey
향미 사과, 핵과일, 민트, 밝다, 카카오닙스, 달다, 빅바디, 실크같은 감촉
용량 200g
판매가 20,000원
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이그나시오 구띠에레즈는 오랫동안 농사를 지었다. 커피를 재배하기 전에 그는 목재와 토마토 농사를 지었었다.  2000년부터 두 개의 커피 농장 라 록사니따La Roxanita와 로스 포시토스Los Pocitos에서 500 그루의 커피나무부터 기르기 시작하여, 현재는 5 헥타르의 크기가 되었다. 2011년과 2013년에 컵 오브 엑설 런스 대회에서 1 위를 했다. 체리를 따고 선별하고 과육을 벗긴 후 건조대에서 15 ~ 20 일 동안 말린다. 이 랏은 찰레테낭고 베스트 컵에서 2위를 차지했다. 나무사이로는 경매에 참여하여 이그나시오의 한 해 커피농사에 작으나마 응원을 보냈다.

볶음도

볶음도 배출온도 배출시기 in the cup
라이트 204-207 1차 크랙 마지막 단계 산미가 있고 와인 같다, 꽃향기와 과일향이 나며 촉촉하다, 굉장히 독특한 커피
미디엄 208-212 1차 크랙 마치고 1분 이내 달고 약한 캐러멜 맛, 잘 익은 과일맛, 각 커피의 특징을 잘 살릴 수 있다
웰던 213-216 1차 크랙 마치고 1분-2분 사이 캐러멜, 단맛, 중간 바디, 균형이 잘 잡힌 맛
다크 218-222 2차 크랙 직전부터 2차 크랙 초반부 달콤쌉싸름, 캐러멜, 초콜릿, 묵직하고 끈적한 바디

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