상품명 | 생두.라스플로레스 W |
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영문명 | GB.Honduras Las Flores W |
원산지 | 온두라스 |
지역 | 마르살라, 라파스 |
농장 | 라스플로레스 |
농부 | 로저 안토니오 도밍게스 마르퀴스 |
고도 | 1500m |
품종 | 카투아이 |
가공법 | 워시드 |
추수철 | 2019 |
입고일 | 2019.7.25 |
향미 | 꽃향기, 화려하다, 청포도, 청사과, 꿀, 부드러운 질감 |
용량 | 1kg / 1가마 |
판매가 | 23,000원 |
배송비 | 2,500원 (50,000원 이상 구매 시 무료) |
수량 | ![]() ![]() |
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2019년 온두라스 컵 오브 엑셀런스에서 로저 도밍게스의 라스플로레스 농장 카투아이 내추럴 커피가 92.25점으로 2등에 올랐다. 우리는 생두구매를 위한 커핑은 정보과 이름을 가리고 진행하는데, 마음에 드는 커피를 고르면 늘 로저 도밍게스의 커피였다. 나무사이로는 지난 15년 부터 로저 도밍게스의 커피를 소개하고 있다. 로저 도밍게스의 커피는 정말 맛있다. 올 해는 커피 맛이 특히 좋아서, 아카시아스 외에도 샌프란시스코, 마이크로랏 5종을 구입하며 규모를 늘렸는데, 이렇게 좋은 소식이 들려서, 우리 일처럼 기뻤다.
농부특집
나무사이로는 ‘농부특집’이라는 이름으로 누가, 어떤 환경에서 어떤 품종을, 어떤 방법으로 재배하는지- 그 다양한 이야기를 담아 커피를 소개하고 있습니다. 농부특집의 커피는 큰 지역의 이름이 붙는 커피보다 농장의 규모도 작고 생산량도 적지만, 출처가 분명하고, 테루아가 살아 있고, 엄격한 선별 과정을 거치며 재배하는 농부의 철학이 담겨 있습니다.
볶음도 | 배출온도 | 배출시기 | in the cup |
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라이트 | 204-207 | 1차 크랙 마지막 단계 | 산미가 있고 와인 같다, 꽃향기와 과일향이 나며 촉촉하다, 굉장히 독특한 커피 |
미디엄 | 208-212 | 1차 크랙 마치고 1분 이내 | 달고 약한 캐러멜 맛, 잘 익은 과일맛, 각 커피의 특징을 잘 살릴 수 있다 |
웰던 | 213-216 | 1차 크랙 마치고 1분-2분 사이 | 캐러멜, 단맛, 중간 바디, 균형이 잘 잡힌 맛 |
다크 | 218-222 | 2차 크랙 직전부터 2차 크랙 초반부 | 달콤쌉싸름, 캐러멜, 초콜릿, 묵직하고 끈적한 바디 |