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기본 정보
상품명 엘인헤르또 게샤
영문명 El Injerto Legendary Gesha
원산지 과테말라
지역 라리베르타드 우에우에테낭고
농장 엘인헤르또
농부 아르투르 아기레
고도 1910m
품종 Geisha Green Tip
가공법 워시드
볶음도 미디엄
향미 베르가못, 얼그레이, 탠저린, 복숭아, 클래식 게샤 플레이버
용량 200g
판매가 60,000원
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나를 위한 선물, 너를 위한 선물. 가족, 소중한 친구, 자신에게 커피 한 잔의 여유를 주고 싶을 때 딱인 커피가 아닐까요? 섬세한 향미에 긴 여운으로 하루가 향기로울 거예요.

우에우에테낭고 엘인헤르또 농장의 고지대(1910m)에서 재배. 게샤는 에티오피아의 게샤 마을에서 시작한 커피 품종입니다. 코스타리카를 거쳐 파나마로 와서 그 개성을 꽃피웠지요. 레전더리 게샤는 파나마 에스메랄다 농장에서 왔으며 이름은 로얄빈입니다, 씨앗의 기원을 존중하여 아프리카 원산지와 가장 유사한 떼루아에 심었는데, 아주 잘 적응하여 자라고 있습니다. 환상적인 플로럴 아로마, 차처럼 부드럽고 섬세합니다. 재스민, 귤 및 과일 향, 가벼운 바디, 꿀 향이 가득합니다. 고전적인 게샤 플레이버.

잘 익은 체리를 따서 꼼꼼히 손으로 분류, 선택하고 세척 후 24시간 동안 물에 담궈 매우 느리게 건조하는 과정을 ‘완전 발효’라고 표현합니다. 이것은 커피의 향미를 향상시키고 커피의 상미기한을 늘립니다.



엘인헤르또 농장 스토리 (link)

○ 엘인헤르또 농장에 대하여
Finca El Injerto는 1874년 Jesus Aguirre Panama에 의해 설립되었습니다. 처음에 이 땅은 옥수수, 콩, 담배 및 사탕수수 같은 작물에 집중했습니다. 커피가 재배되기 시작한 것은 1900년이 되어서입니다. 농장의 이름은 사포테(중남미에서 나는 과일)를 발견한 이후 “El Injerto”로 바꿨습니다. 설립 된 지 100년을 훌쩍 넘기고 3세대를 거쳐오며 El Injerto는 245헥타르의 농장으로 성장했습니다. 70%는 버번 품종을, 나머지 30%는 Catuai, Maragogype, Pacamara, Tekisic, Mocca, Gesha 등의 품종을 재배하고 있습니다

○ 엘인헤르또 농장 위치
과테말라 시티에서 북쪽으로 339km 떨어진 Huehuetenango의 La Libertad에 있습니다. 1차 열대림이 커피 농장을 둘러싸고 있으며, 평균 기온은 섭씨 18도에서 22도 사이입니다. 매우 다양하고 산이 많은 지형이어서 다양한 커피품종의 이상적인 특징을 표현할 수 있습니다.

○ 엘인헤르또 농장의 자부심
Aguirre 가족의 3세대와 4세대가 관리중이며, 지역과 국제시장에서 고품질 커피의 생산, 가공, 마케팅에 집중하고 있습니다. 현 경영진의 끈기, 에너지, 비전과 커피에 대한 열정 덕분에 엘인헤르또는 품질, 효율성, 지속 가능성의 동의어로 세계에서 자리 매김 할 수있었습니다. Aguirre의 가족 전통과 좋은 커피에 대한 헌신은 그들로 하여금 최고의 품질 관리, 생산 과정을 끊임없이 추구하고 환경 보호와 노동자들의 삶의 질을 우선시하도록 이끌었습니다.

○ 수상내역
CUP OF EXCELLENCE
1st Place (Presidential Award): Year 2006 (Bourbon), 2008, 2009, 2010, 2012, 2013, 2015 (Pacamara).
2nd Place: Year 2014 (Pacamara), 2017 (Geisha)
3rd Place: Year 2011 (Maragogype)
5th Place: Year 2003, 2007 (Bourbon)

EXCEPTIONAL CUP
4th Place: Year 2004
6th Place: Year 2005

SCAA COFFEE OF THE YEAR
2nd Place: Year 2004

AGEXPORT GUATEMALA
Exporter of the Year 2011

볶음도

볶음도 배출온도 배출시기 in the cup
라이트 204-207 1차 크랙 마지막 단계 산미가 있고 와인 같다, 꽃향기와 과일향이 나며 촉촉하다, 굉장히 독특한 커피
미디엄 208-212 1차 크랙 마치고 1분 이내 달고 약한 캐러멜 맛, 잘 익은 과일맛, 각 커피의 특징을 잘 살릴 수 있다
웰던 213-216 1차 크랙 마치고 1분-2분 사이 캐러멜, 단맛, 중간 바디, 균형이 잘 잡힌 맛
다크 218-222 2차 크랙 직전부터 2차 크랙 초반부 달콤쌉싸름, 캐러멜, 초콜릿, 묵직하고 끈적한 바디

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