윌슨 센투리옹Wilson Centurion은 리마커피협동조합 회원이며 1 헥타르 규모의 농장을 소유하고 있으며 버본, 카투라 커피 품종을 재배한다. 잘 익은 체리만 따고 체리가 가공소에 도착하는 시간에 따라 당일 또는 그 다음날 체리 과육을 벗긴다. 3번 깨끗하게 세척 후, 30 시간 동안 발효시킨다. 돋움 건조대에 20-30 일 동안 말린다.

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