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기본 정보
상품명 생두.세르타오 펄프드내추럴
영문명 GB.Brazil Sertão Pulped Natural
원산지 브라질
지역 Carmo de Minas, Minas Gerais
농장 Fazenda Sertão
고도 1100 – 1450 m
품종 Yellow Bourbon
가공법 Pulped Natural
입고일 2019.03.27
향미 건과일, 고소한 견과류, 향신료, 동글동글한 감촉, 누룽지 사탕, 밥같은 커피
용량 1kg / 59kg
판매가 12,000원
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생두.세르타오 펄프드내추럴 수량증가 수량감소 12000 (  )
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세르타오 농장에는 레드 버본, 옐로우 버본, 옐로우 카투아이 품종의 커피나무가 자란다. 바나나, 옥수수 등 , 밥상에 올라오는 식재료도 같이 키운다.

1세대 생산자 호세 이시드로 페레이라는 어머니에게 농장을 상속받고 치과의사에서 농부로  직업을 바꿨다. 호세는 1949년에 아내 나자레스를 만나 프란시스코, 루이스 파울로, 크라이시아, 산드라 네명의 자녀와 함께 가업을 이어  커피농사를 짓고 있다.

볶음도

볶음도 배출온도 배출시기 in the cup
라이트 204-207 1차 크랙 마지막 단계 산미가 있고 와인 같다, 꽃향기와 과일향이 나며 촉촉하다, 굉장히 독특한 커피
미디엄 208-212 1차 크랙 마치고 1분 이내 달고 약한 캐러멜 맛, 잘 익은 과일맛, 각 커피의 특징을 잘 살릴 수 있다
웰던 213-216 1차 크랙 마치고 1분-2분 사이 캐러멜, 단맛, 중간 바디, 균형이 잘 잡힌 맛
다크 218-222 2차 크랙 직전부터 2차 크랙 초반부 달콤쌉싸름, 캐러멜, 초콜릿, 묵직하고 끈적한 바디

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