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기본 정보
상품명 두메르소 프렌치
영문명 Ethiopia Dumerso French
원산지 에티오피아
지역 이르가체프, 게데오
농장 두메르소
가공소 가공디렉터 아쉬나피 아르가오
고도 1900-2100m
품종 mixed heirloom 74110, 74112, 74158
가공법 내추럴
볶음도 프렌치
향미 진-한 커피향기, 건과일, 베리, 초콜릿, 풍부한 맛
용량 200g
판매가 13,000원
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나무사이로 프렌치 로스트는 2차 크랙 절정기에 배출하는 볶음도입니다. 건과일, 베리 등의 향미가 프렌치 로스팅 특유의 초콜릿 뉘앙스에 스며들어 마실 때마다 톡, 톡 튀어 나옵니다. 진-한 커피 향과 맛이 보드랍게 감싸주며 여운이 풍부한 커피입니다. 스페셜티 커피에 볶음도 국경은 없다!



○ 에티오피아 커피에 대하여

에티오피아는 아라비카 커피의 기원으로, 서부, 남부, 남동부, 서부 및 동부, 지역별로 다양한 프로파일을 제공할 수 있다. 이는 유전적 품종 다양성 덕분이다. 리무, 월레가, 네켐트, 이르가체페, 시다마, 하라 커피는 스페셜티와 원자재 커피시장에서 오랫동안 존재감이 있었다. 더불어 요즈음 게라, 구지를 비롯, 시다마 넨세보, 보나주리아, 벤사 지역의 커피 또한 독특하고 우수한 프로파일을 바탕으로 스페셜티 커피 시장에서 주목받고 있다. 한 나라에 지역별로 이토록 다양한 플레이버 프로파일이 존재함은 종의 획일성 시대에 그 가치가 크다. 품종 다양성은 에티오피아의 보물과도 같으며, 커피노동자로서 아름다움을 추구하는 생활인이로서 이런 유서 깊은 독특한 커피를 즐길 수 있는 것은 큰 행운이다. 나무사이로는 에티오피아 커피를 정말로 사랑한다. 에티오피아 포에버.

볶음도

볶음도 배출온도 배출시기 in the cup
라이트 201-204 1차 크랙 마지막 단계 산미가 있고 와인 같다, 꽃향기와 과일향이 나며 촉촉하다, 굉장히 독특한 커피
미디엄 205-210 1차 크랙 마치고 1분 이내 달고 약한 캐러멜 맛, 잘 익은 과일맛, 각 커피의 특징을 잘 살릴 수 있다
웰던 211-214 1차 크랙 마치고 1분-2분 사이 캐러멜, 단맛, 중간 바디, 균형이 잘 잡힌 맛
다크 215-218 2차 크랙 직전부터 2차 크랙 초반부 달콤쌉싸름, 캐러멜, 초콜릿, 묵직하고 끈적한 바디
프렌치 223 2차 크랙 중반 다크초콜릿, 다크체리, 카카오닙스, 진하고 중후한 커피

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4 비밀글 원두문의 박**** 2021-02-09 3
3    답변 비밀글 원두문의 관리자 2021-02-10 5
2 비밀글 원두문의 박**** 2020-11-02 3
1    답변 비밀글 원두문의 관리자 2020-11-02 5

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