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기본 정보
상품명 바니
원산지 에티오피아
지역 시다마
가공소 아보레 · 케라모
농부 소농 1022명 · 소농 381명
고도 1920–2020m · 2260–2360m
품종 74110, 74112 · 74518
가공법 허니 · 내추럴
볶음도 미디엄
향미 살구, 포도, 캔디, 라즈베리, 맛있다
용량 200g
판매가 18,000원
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파아란 하늘 아래 배롱나무 진분홍 꽃망울 토옥톡 터지는 그 순간, (나무사이로) 쏟아지는 햇살은 눈부시다. 밤이 오고 아침이 오고 해가 오고 다시 달이 온다. 아기사자와 하늘다람쥐는 별과 꽃과 해와 달을 헤아린다. 바니가 말한다. “살아있다는 건, 오늘을 살고 있다는 것. 그리고 내 곁에 무언가가 있다는 것. 그 무엇이 사람일수도, 돌멩이일수도”. 맞아요, 커피일 수도 있어요. 우리 곁의 모든 것들에 감사하며.

2021.09.01 일기


나무사이로는 오늘 우리의 일상을 커피에 담습니다. 2021년 봄여름가을은 잊을 수 없는 시간들일거예요. 우리 곁의 이야기를 커피에 담았습니다. 블랜드는 매우 자연스럽게 완성되었어요. 어림으로 적당히 헤아려 만들었는데, 더할 것도 뺄 것도 없이 완성되었습니다. 우리, 성남 분당구 석운로 194에서 만나요. PICNIC at the namusairo.

볶음도

볶음도 배출온도 배출시기 in the cup
라이트 201-204 1차 크랙 마지막 단계 산미가 있고 와인 같다, 꽃향기와 과일향이 나며 촉촉하다, 굉장히 독특한 커피
미디엄 205-210 1차 크랙 마치고 1분 이내 달고 약한 캐러멜 맛, 잘 익은 과일맛, 각 커피의 특징을 잘 살릴 수 있다
웰던 211-214 1차 크랙 마치고 1분-2분 사이 캐러멜, 단맛, 중간 바디, 균형이 잘 잡힌 맛
다크 215-218 2차 크랙 직전부터 2차 크랙 초반부 달콤쌉싸름, 캐러멜, 초콜릿, 묵직하고 끈적한 바디
프렌치 223 2차 크랙 중반 다크초콜릿, 다크체리, 카카오닙스, 진하고 중후한 커피

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