상품명 | 하이로 게샤 |
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원산지 | Colombia |
지역 | 시르카시아, 킨디오 Circasia, Quindío |
농장 | 카스테욘 Finca Castellón |
농부 | 하이로 아르실라 Jairo Arcila |
고도 | 1700-1800m |
품종 | Gesha |
가공법 | 내추럴 – 카보닉 마세라시옹 Natural Carbonic Maceration |
볶음도 | Light-Medium |
향미 | 얼그레이, 민트, 자스민, 오렌지 껍질 향 Earl gray, mint, jasmine, orange peel flavor |
용량 | 200g |
판매가 | 45,000원 |
배송비 | 3,000원 (50,000원 이상 구매 시 무료) |
수량 | ![]() ![]() |
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분쇄도 |
24시간 동안 건식 무산소 발효한 다음 이산화탄소를 더해 그레인프로 자루에 담아 섭씨 22도 미만에서 다시 24시간 발효한 게샤 커피.
o마세라시옹
와인용어로 “포도 알을 으깨지 않은 상태에서 발효탱크에 이산화탄소를 넣고 발효시키는 것으로 색이 밝고, 과일 맛이 나며, 타닌(Tannin)의 양이 적게 나온다. 보졸레 와인(Beaujolais Wine) 포도주를 만드는 데 주로 쓰는 방법이다.
볶음도 | 배출온도 | 배출시기 | in the cup |
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라이트 | 201-204 | 1차 크랙 마지막 단계 | 산미가 있고 와인 같다, 꽃향기와 과일향이 나며 촉촉하다, 굉장히 독특한 커피 |
미디엄 | 205-210 | 1차 크랙 마치고 1분 이내 | 달고 약한 캐러멜 맛, 잘 익은 과일맛, 각 커피의 특징을 잘 살릴 수 있다 |
웰던 | 211-214 | 1차 크랙 마치고 1분-2분 사이 | 캐러멜, 단맛, 중간 바디, 균형이 잘 잡힌 맛 |
다크 | 215-218 | 2차 크랙 직전부터 2차 크랙 초반부 | 달콤쌉싸름, 캐러멜, 초콜릿, 묵직하고 끈적한 바디 |
프렌치 | 223 | 2차 크랙 중반 | 다크초콜릿, 다크체리, 카카오닙스, 진하고 중후한 커피 |
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번호 | 카테고리 | 제목 | 작성자 | 작성일 | 조회 |
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2 | 이 커피 더 맛있게 내려 먹을 방법이 있나요? | 김**** | 2022-01-06 | 52 | |
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관리자 | 2022-01-07 | 118 |