깊고 묵직한 커피, 빠지면 헤어나오지 못하는

 콜롬비아 · 인도 · 브라질 커피 블렌드. 진한 볶음도의 커피로 우리는 그간 이 커피를 프렌치라 불렀다. 이 커피는 매우 손님이 많은 커피바를 위해 특별히 만들어진 커피다. 긴 시간 커피를 안정적으로 내리기 위해서는 꽤 많은 변수를 관리해야 한다. 한동안은 감춰진 채로 점점 부분공개하며 생산했고 이제는 세상밖으로 나올 때가 되어 내용을 정리해본다. 진지하고 치열한 삶의 현장에서도 분명한 매력을 발산하는, 오랜 기간 갈고 다듬은 커피.

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