먼저 24시간 동안 산소가 있는 상태로 발효시킨다. 그리고 나서 전체 체리를 그레인프로백에 담아 CO2를 주입하고 22도 이하로 50시간 동안 유지한다. 마지막으로 체리를 돋음 건조대에 펼쳐놓고 35도 미만의 온도를 유지하면서 이상적인 수분함량에 도달할 때까지 골고루 말린다.

칠리 버본 품종은 희귀 돌연변이로 Huila의 Acevedo에서 발견되었다.



Jairo Arcila
하이로 아르실라는 킨디오Quindio의 3세대 커피 농부다. Luz Helena Salazar와 결혼하여 두 자녀 - Carlos와 Felipe Arcila - 를 두었으며 이들과 코피넷을 공동 설립했다. 하이로의 첫 직장은 콜롬비아에서 두 번째로 큰 커피 수출 업체였고 2019년 은퇴할 때까지 40년 이상 Mill Manager로 일했다.

1987년 첫 번째 커피 농장인 La Esmeralda를 구입하여, 처음으로 카투라를 심었다. 이후로 커피 농사를 병행하며 풀타임으로 일해서 서서히 농장을 여섯개 - Villarazo, Mazatlan, Santa Monica, Maracay, Buenos Aires - 로 늘려나갔다. 이제 그는 지역 경제를 활성화하는 일자리를 제공할 수 있다.

커피 농사를 시작하고 첫 8년은 상업용 커피를 재배했으나 코피넷 설립을 계획하면서 스페셜티 커피를 생산하기 시작했다. 하이로는 아들들에게 커피를 분류하고 가공하는 데 대한 큰 통찰력과 전문지식을 얻었고, 이는 지역의 프로파일을 바탕으로 환상적인 커피를 선보이는 데 큰 영감을 주었다.

상품결제정보

○ 무통장 입금은 시스템상 자동확인 됩니다. 주문시 기입한 입금자명과 실제 입금자명이 다를 경우 결제완료 처리가 안되어 출고가 지연될 수 있습니다.
예) 주문시 입금자명 홍길동 -> 입금시 입금자명 홍길동(카페) : 자동입금확인 불가

지출증빙관련
○ 현재 부가가치세법에 따라 신용카드 매출전표/지출증빙 현금영수증은 세금계산서를 대체하며, 주문서 작성 시 신청 가능하며, 결제완료 후 매출전표와 현금영수증은 마이페이지 -> 주문내역조회에서 출력하실 수 있습니다.
○ 세금계산서가 꼭 필요하신 경우는 주문서 배송 메세지에 '세금계산서 요청' 기입 또는 고객센터 070-7590-0845로 연락주세요.

배송정보

• 배송 방법 : 택배
• 배송 지역 : 전국
• 배송 비용 : 3,000원
• 배송 기간 : 2일 ~ 5일
• 배송 안내 :
  ○ 월 - 목 택배발송 / 금토일공휴일명절 택배발송 없음
  ○ 자정까지 결제완료된 주문은 익일 발송합니다.
  ○ Tip! 수요일까지 주문하시면 해당 주 발송합니다.
  ○ 5만원 이상 무료배송
  ○ 제주, 도서 산간지역은 3000원이 추가됩니다.
  ○ 물류, 로스팅 상황에 따라 상품이 준비되지 않는 경우 준비되는대로 발송합니다.

교환 및 반품정보

○ 상품상이, 결실, 파손, 손상, 오염 등에 의한 반품은 고객님께 100% 환불을 보장하며 비용은 청구하지 않습니다.
○ 단순변심에 의한 반품은 불가합니다.
○ 분쇄옵션은 환불이 불가하오니 신중히 선택하여 주시기 바랍니다.
○ 환불은 전화로만 신청 가능합니다.
○ 소비자상담은 채널톡 / 070-7590-0845, 평일 10~17시, 토일공휴일은 쉽니다(긴급 070-4196-0885, 10~17시).