Ethiopia Birtukan & Butu

2020.10

지역 Idido, Yirgacheffe, SNNP 

농부 Birtukan Haile and Butu Gelcha 

고도 2260–2038m 

품종 74112, 74110 & 74158 

가공 Natural

Medium : 기분 좋은 과일 향기, 다크체리, 블루베리, 치즈, 달고, 잼처럼 진득한, 균형감이 좋다

French :  체리초콜릿, 선명, 깨끗하다

비르투칸과 부투는 시어머니와 며느리 사이다. 추수부터 가공까지 온 가족이 커피생산에 집중하고, 커피 체리를 아기처럼 소중히 사랑으로 다루는 것이 맛의 비결이란다.

이번 에티오피아 농부특집의 커피 중 비르투칸과 부투의 커피 수매가가 가장 높았다. 우리는 비르투칸과 부투의 커피를 아마넷(암하릭어로 we believe her)을 통해 구입했다. 이 커피의 가격에 대한 아마넷의 설명은 이렇다.

산지의 여자들은 - 이전의 우리 어머니들처럼 - 일복이 터진다. 온갖 집안일, 육아, 커피 수확, 그밖에 세세하게 챙길 일들이 참 많다. 그러나 막상 커피에 대한 교육이나 중요한 미팅에는 주로 남자들이 참가하고 가격, 수매 결정 등도 아버지와 아들들의 몫이다. 비르투칸과 부투가 생산한 좋은 커피에 높은 가격을 책정함은 이들의 활동을 응원하고, 또 다른 여인들의 도전이 잇기를 바라는 뜻에서다. 에티오피아 이르가체페는 입소문이 빠르다. 지역 사회에 작은 마중물이 되면 좋겠다.