Kenya Gaikundo

2022. 7

지 역    니에리카운티 마쿠르웨이니 Mukurweini, Nyeri County

농 장    가이쿤도 팩토리 Gaikundo Factory 

고 도    1600 ― 2300m

품 종    SL 28, SL 34, Ruiru11

가 공    Washed 

향 미    복숭아, 코코넛, 마누카 허니, 밀크우롱, 실크같은 감촉

니에리카운티에 있는 카라티나Karatina 지역 소농들의 커피를 루무키아조합Rumukia Farmers’ Cooperative Society 산하 가이쿤도팩토리Gaikundo factory 에서 가공한 커피.

이곳은 케냐산 고원 비옥한 붉은 화산 토양과 연 1200밀리미터의 풍성한 강수량으로 질 좋은 커피를 생산한다.

케냐 커피

아프리카 대륙 동쪽에 있는 케냐는 대륙 한 면이 인도양에 닿아있고 내륙으로 갈수록 고도가 높아져 고원지대를 형성한다. 적도 부근이라 토양, 강수량, 기온이 커피 재배에 이상적 조건 갖추고 있다. 케냐 커피에서 AA는 스크린 사이즈 18 이상의 고밀도 커피이다. 품종 이름 앞에 붙은 SL은 스콧연구소Scott Labs의 머릿글자이다. 케냐 정부는 1930년대에 스콧연구소에 케냐에서 재배하기 적합한 커피 품종을 찾아달라고 요청한다. ‘가뭄에 강할 것. 생산성이 높을 것. 훌륭한 커피 맛’이 기준이었다. 40여 종의 나무에 SL번호를 붙여 진행된 다양한 실험 끝에 선정된 최종 품종이 SL28과 SL34이다.