밤하늘에 빛나는 별
와이칸은 우에우에테낭고 지역의 마야 방언으로 ‘밤하늘에 빛나는 별’을 뜻한다. 우에우에테낭고ㆍ차훌ㆍ코살ㆍ네바흐 지역에서 익실ㆍ키체ㆍ칸호발ㆍ과테말라 메스티소 등의 민족으로 구성된 55개 지역 공동체가 생산하는 티피카ㆍ카투라ㆍ버본ㆍ카투아이ㆍ파체 품종 생두를 조화롭게 블렌딩한 커피. 와이칸에는 여러 이름이 반짝인다.

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