밤하늘에 빛나는 별

와이칸은 우에우에테낭고 지역의 마야 방언으로 ‘밤하늘에 빛나는 별’을 뜻한다. 우에우에테낭고ㆍ차훌ㆍ코살ㆍ네바흐 지역에서 익실ㆍ키체ㆍ칸호발ㆍ과테말라 메스티소 등의 민족으로 구성된 55개 지역 공동체가 생산하는 티피카ㆍ카투라ㆍ버본ㆍ카투아이ㆍ파체 품종 생두를 조화롭게 블렌딩한 커피. 와이칸에는 여러 이름이 반짝인다.

나무사이로 캡슐 맛있게 먹는 법

에스프레소
룽고 버튼으로 추출 = 약 40g

아메리카노, 라떼
룽고 버튼으로 추출한 에스프레소 약 40g + 물 or 우유 60g (1 : 1.5 비율)

아이스 아메리카노, 라떼
룽고 버튼으로 추출한 에스프레소 약 40g + 물 or 우유 40g (1 : 1 비율) + 얼음

Tips

린싱을 해야 하는 이유
서로 다른 커피를 추출하면 이전에 추출한 커피의 맛과 향이 섞일 수 있으며, 커피 찌꺼기가 추출통로를 막아 원활한 추출이 되지 않을 수 있습니다.

커피 추출이 되지 않는다면?
로스팅한지 얼마 되지 않은 신선한 커피로 만들기 때문에 캡슐 안에 가스가 차 추출이 되지 않을 수 있습니다. 이럴 경우 캡슐을 머신에 넣기 전 충분히 흔들어 줍니다. 그래도 추출이 잘 되지 않을 때는, 캡슐 앞 부분에 핀셋이나 송곳으로 작은 구멍을 바깥부분에 2-3개 정도 내어 가스를 빼면 보다 수월하게 추출할 수 있습니다.

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